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疫情期间餐饮业发展研讨会

3月30日,数字资产研究院、零壹财经·零壹智库、吃货大陆联合举办了主题为《重新定义吃饭问题》的餐饮业发展研讨会。



疫情来临后,无论是大型连锁餐饮巨头,还是街头巷尾的小店微铺,都面临着巨大的挑战和危机。餐饮企业纷纷插上门锁,海底捞、西贝等大型龙头餐饮企业也公开表示遇到了巨大的经营困难。同时,一些餐饮企业也积极寻找新的发力点,比如着力线上零售和外卖业务。
 
极端环境下,普通民众的吃饭问题也发生了重大变化:疫情期间能不能吃上饭?能吃上什么品质的饭?
 
遭遇极端的社会事件、经济事件或其它事件,行业面临颠覆性问题的时候,我们就需要重新思考它。
 
餐饮行业现在面临怎样的问题?会走向哪里?疫情结束后餐饮行业会不会被人们重新定义?或者人们会重新组建关于吃饭问题的社会关系?这些都是非常有挑战性的问题,也是我们面临的现实问题。
 
3月30日,数字资产研究院、零壹财经·零壹智库、吃货大陆联合举办了主题为《重新定义吃饭问题》的餐饮业发展研讨会。数字资产研究院学术与技术委员会主席朱嘉明,数字资产研究院副院长孟岩,人民美食发展研究院院长白玮,通证思维实验室CEO牛顿先生从专家和学者的角度对未来餐饮行业发展提出新的思考和建议。
 
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长黄耕,味捷集团总裁陈建荣,夸父炸串创始人、西少爷联合创始人袁泽陆,超能鹿战队创始人穆子龙,吃货大陆创始人洪七公等人就疫情期间各自业态遇到问题和应对措施进行了分享,零壹财经·零壹智库创始人、数字资产研究院常务副院长柏亮主持会议。

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