小豆包×3
作为一个吃货觉得:
1)量不够大。早餐外卖市场有很大的市场需求,但无确切市场量级数额,且早餐不像中餐和晚餐一样是必须品;
2)客单价低。早餐毛利很高,如一杯豆浆的成本为1元,品牌豆浆可以8元的市场价售卖,但早餐多以个体餐为主,非团餐,客单价上不去,耗费物流配送成本;
3)竞争大。早餐最盛行的就是路边摊,便宜、方便且丰富,而高品质的品牌餐饮除麦当劳、肯德基类快餐外,其他又不适合做早餐或根本无早餐提供;
4)市场需教育。早餐的重要性早已无数次警醒用户,但早餐问题一直无法根治 “懒人病”,这个市场仍需要市场区引导,形成习惯。
2015年8月25日