蕃茄跳动：没有海克斯科技的西红柿果汁

资讯方圆零壹财经 2022-12-12 阅读：3868

关键词：蕃茄跳动 乡村振兴 西红柿汁 海克斯科技

在中国市场上，果汁销量近年来呈增长趋势，其中西红柿NFC市场有巨大的增长空间。

来源 | 《陆家嘴》杂志

作者 | 方圆

49岁，是很多人开始为退休做规划的年龄，但尚辰、岳豫卿夫妇两人却选择再次出发，在创业的道路上继续奔跑，他们希望其打造的“蕃茄跳动”（品牌名）西红柿汁饮料，能够被更多的人所认知并喜欢。

尚辰和岳豫卿是高中同学，高中毕业后两人从故乡内蒙古巴彦淖尔来到上海，并在上海闯出了一片天地。

尚辰热情豪爽，热爱艺术，之前在金融行业工作，对宏观经济和社会发展趋势有着独特的见解和预判，现在主要负责上海番茄跳动生命健康科技有限公司（以下提到“番茄跳动公司”均以品牌名“蕃茄跳动”代称）的品牌、市场和销售。

蕃茄跳动创始人尚辰

岳豫卿性格沉稳内敛，之前在房地产行业工作，曾参与上海BFC外滩金融中心和宝山万达广场的设计和建设，擅长事无巨细地把控每一个细节，现在负责蕃茄跳动的融资和供应链管理。

专注西红柿创业

2018年，巴彦淖尔市长带队来上海，尚辰当时参与接待工作，市长希望尚辰能够帮助家乡的农民销售农产品。尚辰觉得这是一件可以为家乡父老谋求福祉的事情，就毫不犹豫地答应下来。

巴彦淖尔是蒙古语，翻译成汉语就是“美丽富饶的湖泊”，是内蒙古下辖的地级市之一，境内的河套平原有“塞上江南”的美誉，当地盛产牛羊肉和瓜子、玉米、西红柿、小麦等农产品。

巴彦淖尔市位于北纬41度黄金种植地，拥有每年3300小时的日照、昼夜15度温差、千年黄河水流经灌溉、海拔1100米天赐般的气候特征，非常适合番茄生长，是全国第二大番茄制品生产基地，国家级出口番茄制品质量安全示范区。产出的番茄酱具有番茄红素和可溶性固形物含量高等优点，备受青睐，热销30多个国家和地区。

巴彦淖尔的番茄果糖、果酸、果胶含量高，扔到地下能弹起来的，所以当地老百姓称之为“会跳舞的西红柿”。这是番茄跳动公司名字的由来，也是“蕃茄跳动，生命跳动”这句品牌slogan的缘起。

用时两年打磨一瓶西红柿果汁

尚辰夫妇都信佛，一直坚持素食，他们决定做一款没有添加剂的西红柿NFC果汁，经过2年的潜心打磨，终于把非标准的农产品做成标准的快消品。NFC是Not From Concentrated的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味和营养元素。

果汁中只添加少量纯天然蜂蜜，用来调节酸甜度。

在北方，人们会在西红柿收获季节把西红柿切碎，灌装到清洗干净的输液瓶里去，在橡胶塞子上插一根针，蒸熟后把针拔掉，这样就能利用热蒸汽杀灭病菌和微生物，西红柿就能保存很长时间，到了冬天人们依然能吃到新鲜的西红柿。蕃茄跳动的西红柿汁正是借鉴了这种北方的传统工艺，用现代化流水线将其大规模再现，使得西红柿汁不仅风味和营养不流失，且能够在常温下保存12个月。

外包装的玻璃瓶形状经历多次迭代，从最初的输液瓶形状，到细长条形，到最新的香水瓶形状。香水瓶形状，由意大利著名设计师 Itamar Harari（意塔玛·哈瑞林）历时2个月设计完成，底下是方方正正的瓶体，瓶颈圆细，契合中国“天圆地方”的理念。另外，标签是由日本著名设计师松冈贤太郎完成设计。

果汁的质量是重中之重，尚辰的研发团队对产品进行多次更新迭代，现在已经更新到4.0版本。产品也已经在一些渠道进行小范围测试，因其令人惊喜的味道和口感，客户复购率非常高。

蕃茄跳动的“四熟”

番茄是全球消费量最多的果蔬同源第一品类。根据《陆川本草》记载，“生津止渴，健胃消食；治口渴，食欲不振。”现代研究表明，番茄含有的番茄红素，具有独特的抗氧化作用，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，番茄红素又被称为前列腺的“红色保护神”。

但番茄红素作为一种类胡萝卜素，需要加热脂溶后才能更好地释放并为人体吸收利用。

据岳豫卿介绍，蕃茄跳动的西红柿汁有“四熟”。

选用的番茄原果是等到完全成熟时采摘下来，这是第一“熟”。我们日常吃到的一般都不是百分百自然成熟的番茄，而是7成熟就要采摘，再经过长途运输进入菜场、超市售卖，这样虽然保证番茄短期内不软烂，却使得番茄的口感风味和营养价值大打折扣，蕃茄跳动坚持百分百完熟采摘就是为了把番茄的风味和营养价值做最大化保留。

第二“熟”是用到超高温瞬时杀菌的工艺，不仅不会破坏里面的维C等营养成分，也使得番茄红素更易于被人体吸收。因为是熟的果汁，所以喝下不容易出现腹泻这些症状，更适合中国人的肠胃。

第三“熟”，是把熟悉的味道做出来，因为采用的是稀有的60年优质老品种，喝过“蕃茄跳动”的人很容易回忆起小时候奶奶家院子里面摘下来的番茄的味道。让城市中的成年人找回童年味道，让城市中的孩子多一份美好的童年味道，是尚辰和岳豫卿的发心。

第四个“熟”，是熟人间的健康馈赠。在全民重视健康的大背景下，一箱“蕃茄跳动”，作为熟人间的伴手礼，既是品质和品味之选，更是健康之选。

一瓶果汁背后的完整产业链体系

浙江中基控股集团董事长严海国，正是在品尝了蕃茄跳动的西红柿汁后被打动，决定加入成为第二大股东。

在严总的建议下，尚辰和岳豫卿沉下心来整合西红柿的产业链，包括种子、育苗、种植、生产、研发、加工、品牌等整条供应链。蕃茄跳动在内蒙古的子公司——内蒙古丰尔西红柿科技有限公司主要负责前端的产业链，上海的公司主要负责市场、品牌、销售、推广和电子商务，浙江事业部负责生产加工和冷链运输。

随着产品的逐渐定型和产业链的逐渐完善，尚辰目前正在大力布局全国销售渠道，除了为上市公司、银行等大企业定制外，产品已经登录北京全家便利店，也在拓展全国的线下零售渠道，预计2023年便可覆盖全国超过20000家高端商超和便利店；已与光明达成战略经销合作，在2022年的进博会上蕃茄跳动的番茄汁已在光明展台上亮相，并获得广泛关注；在电商渠道方面，已在天猫旗舰店和抖音上架。

努力做好产品，在前行的路上就会不断遇到志同道合的同行人。2022年的11月份，蕃茄跳动天使轮收关，亚商集团和家技成为战略股东。亚商集团对于中国的经济、企业、行业发展和特色商业文化有着深刻而独到的理解，同时在投资过程中注重被投资企业的持续成长能力。家联科技专注于生物全降解制品及塑料日用品的研发、生产与销售，长期为喜茶、奈雪的茶和宜家等国内外知名企业提供高品质的包装盒，未来家联科技的技术也将赋能蕃茄跳动。

尚辰说，在现有的红色和黄色西红柿汁基础上，将来还计划推出绿色、黑色和白色的西红柿汁。通过打磨好一瓶美味有营养的番茄汁来切入市场，在忠实用户群体形成和渠道建设完成后，将会陆续推出番茄丁、番茄酱，还有番茄火锅底料等全产业链的番茄制品。

助力乡村振兴，拉动经济内循环

在中国市场上，果汁销量近年来呈增长趋势，但NFC果汁仍处在小众地位，其中西红柿NFC市场更是几乎空白，有巨大的增长空间。

岳豫卿说，“蕃茄跳动的产品里面没有任何添加剂，有的是传统的中国智慧，加上工业化生产，我们希望一步一步地把它做成中国的番茄第一品牌。”

据悉，平均三颗沙瓤大西红柿才能榨出一瓶250毫升西红柿汁，再考虑到运输、包装，成本已经不低，但是尚辰还是坚持适中定价，她说，“我想让消费者喝到健康美味的产品，喝到性价比高的产品。”目前，蕃茄跳动12月将正式推出经济型利乐包和家庭实惠装，让更多的消费者可以喝到来自巴彦淖尔的西红柿汁。

蕃茄跳动的番茄来源主要是自有种植园，和向农户“经纪人”按照一定的标准收购。一般来说，农民种一亩小麦，收入是不到3000元，而种西红柿，一亩地却能收入达7000元之多，直接提高当地农户收入。

尚辰希望，蕃茄跳动的西红柿汁未来能进到千家万户给人们带来健康的同时，让农民也能获得更多收入，政府从中获得更多税收，拉动国家经济内循环，由此为乡村振兴出一份力，这也是两位创始人的美好初心。

2018年，美团创始人王兴在美团上市时，分享过一句话：“我不祝你一帆风顺,我祝你乘风破浪”。创业的路上注定是荆棘密布，但尚辰和岳豫卿似乎已经做好了乘风破浪的准备。

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